Sammanfattning, första veckan 6 september 2009 kl.21:54
Det har inte blivit så många recept den här veckan som planerat men jag kan rapportera att den trots avsaknaden av dokumentering varit till 98% helvegetarisk. Idag fick jag vika från mitt löfte då jag var döhungring och på jakt efter något snabbt att laga till lunch. Det enda som fanns i frysdisken på Ica var veggoburgare som tyvärr innehöll äggvitepulver.
Jag kan inte säga att jag har kämpat med idéer och matlagning den här veckan. Det mesta har flutit på som det brukar. Det är mest de små detaljerna som jag kommit på utgör ”problem” när man inte äter ”odlade” djurprodukter. Vad ska jag ha på mackan? Efter ett tag tröttnar man på örtsalt och tomat. Det rolig är ju dock att man hittar en massa nytt och roligt att äta när man sätter lite nya ramar kring maten. Jag kan med lycka meddela att jornötssmör och banan är en riktig höjdare på rostat bröd och att sojagrädde är godare än vanlig grädde i min heta räkgryta.
Trots att jag vet att det är animalier insmuget i mångt fler produkter än man kan ana är det inte förrän man tvingas lusläsa på alla förpackningar som man inser hur många det verkligen är! Grönsaksbuljong borde väl vara fritt från animalier? Nope, laktos hade visst smugit sig in. Det gäller att vara på tårna och se upp. Ägg och mjölk finns överallt!
Något mer som slagit mig under veckan är att det är stört omöjligt att få tag på viltfångad lax. Det är bara norskodlad lax som gäller. Mina laxplaner för månaden verkar grusas. Ska satsa på att knipa lite från fiskbilen nästa fredag.
Ikväll har jag dammat av en av 70-talets paradrätter, fyllda paprikor! Smaskens! Sojafärs, massor med kryddor, lök och tomat.
Fiskgryta med chermoula 2 september 2009 kl.21:44
Som vanligt blev det en alldeles för sen middag hos oss. Men vad gör det när man får spisa en underbar fiskgryta med chermoula.
Nedrans så gott det var!
Det här är mat som egentligen passar sig bäst på helgen, när man har gott om tid. Det är massor med olika saker som ska grillas, kokas och hackas. En perfekt maträtt att laga när man vill umgås med någon. Men, en gång till, oj så gott det var. Fisk som marinerats i chermoula (spiskummin, vitlök, paprika, persilja, koriander, citron och olivolja) och sen kokas med potatis, grillad paprika och kalamataoliver i en tomat- och vitlökssås. Receptet kommer från den underbara boken ”Marocko på ett fat” av Caroline Hofberg.
En enda lite fadäs idag. Jag lät potatisen koka för kort tid innan jag sopade ner den i grytan. För att fisken inte skulle bli totalt överkokt fick vi äta något knapriga potatisbitar, men vi överlever!
Ni får ursäkta den fruktansvärda kvaliten på fotot men kl 21 är det dåligt med naturligt ljus och enrgilampan ovanför mitt matbord ger fula, fula foton 
Läs även andra bloggares åsikter om fisk
Tonfiskpasta med svamp 1 september 2009 kl.22:19
Vi mjukstartar temamånaden med en gammal trotjänare. Den här rätten åt jag första gången hos min moster för massor med år sen. Sen dess har den lagats om och om igen hemma hos mig, med vissa förändringar på vägen. Den går snabbt att laga, smakar jättegott och går hem hos alla. Testa!
Hacka en lök och en vitlöksklyfta, stek i olja. Lägg i skivade champinjoner. Stek tills svampen minskat i volym till hälften. Lägg i en burk tonfisk och späd med sojagrädde till bra konsistens. Smaksätt med salt, peppar och örtkryddor. Servera med pasta och sallad.
Och du, kolla så att tonfisken är fångad med delfinsäkra metoder!
Smaklig spis!
Läs även andra bloggares åsikter om delfinsäker tonfisk
Barn behöver också nyttig mat! 27 augusti 2009 kl.12:32
Jag har inga barn, dock en liten hundvalp Ni som har små knoddisar kan läsa här hur ni får dem att äta nyttigt.
Jag tycker att det är bra tips, ät det du vill att barnen ska äta och låt dem ta en aktiv del i planeringen och tillredningen av maten. Men något som jag tyckar glömts bort i artikeln/bildserien är att avdramatisera det här med maten. Låt det bli en naturlig del, något som man inte bråkar eller debatterar om. Sen är det kanske lättare sagt än gjort men att ha det som mål kan vara en bra början.
Lycka till!
September – temamånad på bloggen! 26 augusti 2009 kl.19:43
Det skär i hjärtat när jag läser det här. Jag blir dessutom lite arg på mig själv som faktiskt, liksom många andra, äter kött och behåller skygglapparna på. Men no more! Nu är det dags att ta ställning.
I september blir det tema-månad här på bloggen. Det blir matprat för hela slanten, men vi ser till att inga djur far illa, det blir en ”vegetarisk” månad! Inga djur som inte haft det bra skall ätas. Reglerna är enkla; vet jag inte varifrån den animaliska produkten härstammar äter jag den inte, vet jag inte med säkerhet att ett djur haft det bra innan slakt äter jag det inte. Med andra ord, det kommer att bli mycket vegetariskt, mycket viltfångad fisk och en del viltkött. Jag ska dessutom göra mitt bästa för att få tag på mejeriprodukter och ägg som fyller mina kriterier. Jag ska försöka hinna med att dokumentera mina försök, misslyckanden och triumfer i köket i ord och bild. Dessutom är jag glad att få presentera mina två medhjälpare Lisa och Linda, kära vänner, matgalningar och djurälskare. De kommer att bidra med recept, tankar och åsikter.
Det kommer att bli en toppenkul månad!
