Söndagsläsning 24/5
2009 maj 24
Med exakt sju månader till julafton sätter vi tänderna i lite ny söndasläsning:
Eva K tycker till om kolhydrater, håller vi med?
Mikaelas pannkakor får det att vattnas i munnen!
Robert Gottfried skriver om “Living Low Carb”, han är inte helt positiv!
Katarina har något jag också vill ha 
60 Responses
Post a comment
Anders: “Att avråda från omättade fetter på den grundtanken är felaktigt.”
Vilka fördelar har PUFA, utöver de som används för specifika ändamål?
Erik: Vågar jag inte svara på men kroppens strävan efter homeostas antar jag reglerar detta ganska väl. Dessa system är såklart inget som tillkommit oss på senare tid utan har haft ett tag på sig att finjusteras. Men tanken är intressant helt klart och som man brukar säga så är inget nyttigt i alltför stora volymer. Tror dock inte att antioxidanter blir den begränsande faktorn då andra dietära faktorer med största sannolikhet sätter stopp.
Dagens sista inlägg då sängen skriker på mig. Tankeverksamheten har också en tendens att sakta men säkert försvinna framåt natten….utom lördag kväll då den enligt egen bedömning är på topp.
“Vilka fördelar har PUFA, utöver de som används för specifika ändamål?”
Vilka ändamål menar du då?
Där de essentiella fettsyrorna och deras “efterföljare” är de enda alternativen.
“Tankeverksamheten har också en tendens att sakta men säkert försvinna framåt natten….”
Enligt Richard Veech, NIH, har ketoner 25% högre verkningsgrad i hjärnan jämfört med glukos.
Bara ett tips. :=)
Thomas: Menar du att SLV måste bevisa dagens kostråd genom vetenskap men att LCHF kan passera för att du tycker att det faller under sunt förnuft?
Jag tror att du lurar dig själv lite om du tror att ökningen av livsstilssjukdomar enbart/till största delen beror på en dålig kvot mellan omega3 och 6. Vi måste ju också ta hänsyn till sömn, stress, tobak , motion, arv, alkohol osv, osv. Listan är låååång!
Nu kommer du med dina djurjämförelser igen. Kor exempelvis har FYRA magar för att på ett bra sätt utvinna enrgi och näring ur framförallt gräs. Såklart att gräs är bästa födan för kor. Hästar har tänder/tuggmotorik som liknad kons och är därför också bäst lämpad för att äta gräs. Vi är allätare. Dvs vi har enzymsystem som har förmågan att bryta ner flera olika slags mat (vegetabilier, animalier). Däremot skulle vi inte kunna överleva på enbart gräs. Ser du skillnaden? Det är därför kor och hästar sällan/aldrig används i djurförsök där man vill titta på en eventuell verkan på människor.
“Enligt Richard Veech, NIH, har ketoner 25% högre verkningsgrad i hjärnan jämfört med glukos.”
Tror inte det biter på en nybäddad säng och alltför få timmars sömn. Dock är forskningen intressant så länge den inte används som slagträ för kolhydraternas eviga ondska utan istället mottas objektivt. Den aktuella studien är också gjord på råttor (om jag inte läst något helt annat än du) vilket gör överförbarheten på människa tveksam innan detta faktiskt visats i humanstudier. Svårt jag vet men likväl nödvändigt för att verkligen se om effekten är densamma. Men jag välkomnar vidare forskning i ämnet ketoner och dess verkan på kroppen.
“Där de essentiella fettsyrorna och deras “efterföljare” är de enda alternativen.”
Räcker inte dessa – tillväxt av vävnad, eikosanoider, fettomsättning, nervsystem, öga och syn och fostertillväxt för att nämna några. Missuppfattat dig?
‘
Visst finns nackdelar med att alltför högt intag av PUFA pga oxidationsbenägenheten. Detta betyder dock inte att de är onödiga.
“..en modersubstans till inflammationsfrämjande leukotriener..”
Inte alla leuktriener är proinflammatoriska i hög grad.
“Omega 3 och 6 använder samma enzymsystem vilket gör att dess redan låga verkningsgrad på omega 3 minskar ytterligare då det inte finns någon styrning utan jobbet görs enligt principen “först till kvarn”.
Affiniteten för EPA och DHA till detta enzymsystem är dock högre än för linolsyra. Men visst, problemet med för hög andel omega 6 i kosten kvarstår.
..”
“Räcker inte dessa – tillväxt av vävnad, eikosanoider, fettomsättning, nervsystem, öga och syn och fostertillväxt för att nämna några. Missuppfattat dig?”
Njaeä…
Det jag menar är intag i sådana mängder där de inte “gör nytta” utan bränns till energi.
Detta har nog SLV redan insett och föreslår PUFA under 6E% (vad jag minns, kolla för säkerhets skull)
Konstigt nog är dom ändå magnituder mer verbala när det gäller att mota de stabila mättade fetterna.
Nå, hinner inte kommentera på ett tag. Återkommer senare.
Detsamma, men diskussionen har varit trevlig:). Tackar för den.